খাদ্য উপকরণগুলি ব্যবহার করে এমন উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলি মান নিয়ন্ত্রণ এবং স্যানিটেশন মানগুলির কঠোর মেনে চলা প্রয়োজন- Zhejiang Golden Eagle Food Machinery Co., Ltd.

একটি নির্বাচন করা খাদ্য মেশিন উত্পাদন লাইন

খাদ্য উপকরণগুলি ব্যবহার করে এমন উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলি মান নিয়ন্ত্রণ এবং স্যানিটেশন মানগুলির কঠোর মেনে চলা প্রয়োজন। এই বিধিগুলি পূরণ করতে ব্যর্থ হওয়ার ফলে জরিমানা এবং প্রস্তুতকারক হিসাবে খ্যাতি হ্রাসের ফলস্বরূপ।

এই কঠোর নির্দেশিকাগুলি বজায় রাখতে, নির্মাতাদের অবশ্যই তাদের সুবিধার যন্ত্রপাতিগুলি মানক এবং দক্ষতার সাথে পরিচালনা করতে সক্ষম তা নিশ্চিত করতে হবে। এর অর্থ মেশিনগুলিকে ভাল কার্যক্রমে রাখতে এবং তাদের উত্পাদিত পণ্যগুলিতে প্রবেশ করতে দূষণ রোধ করতে মেশিনগুলি পরিষ্কার করা, পরিদর্শন এবং পরীক্ষা সহ রুটিন রক্ষণাবেক্ষণের কাজের সময় নির্ধারণ করা।

ডাউনটাইম সরঞ্জাম পরিচালনা করা
মেশিন ডাউনটাইম কেবল ব্যয়বহুল নয়, এটি লাইনে উত্পাদিত পণ্যটিকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি খাদ্য এবং পানীয় প্রসেসরের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য, যেহেতু তাদের অনেকগুলি পণ্য সরাসরি লোকেরা খাওয়া হয়।

শ্রমিক এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার জন্য রুটিন রক্ষণাবেক্ষণ গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি উত্পাদিত পণ্যটির অখণ্ডতাও। খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ যন্ত্রপাতি ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি থেকে মুক্ত রাখতে এবং যন্ত্রপাতিকে ক্ষয়কারী রাসায়নিকের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে বিরত রাখতে নিয়মিত স্যানিটাইজিং এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

সিজিএমপিএসের সাথে সম্মতি
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের একটি বড় অংশ ফেডারেল স্ট্যান্ডার্ড দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যেমন এফডিএর বর্তমান ভাল উত্পাদন অনুশীলন (সিজিএমপিএস)। এই কঠোর নিয়মগুলির ফলে ব্যাপক প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে এবং জরিমানা এবং অন্যান্য জরিমানা এড়াতে অবশ্যই পূরণ করতে হবে।

যন্ত্রপাতিটিকে ভাল আকারে রাখা এই মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার একটি বড় অংশ, যেমনটি নিশ্চিত করা হচ্ছে যে শ্রমিকরা সরঞ্জামগুলিতে সঠিকভাবে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত এবং কীভাবে এটি নিরাপদে ব্যবহার করবেন তা নিশ্চিত করে। প্রশিক্ষণ এবং পর্যবেক্ষণের ব্যবস্থা বাস্তবায়নের মাধ্যমে, নির্মাতারা ডাউনটাইম হ্রাস করতে এবং তাদের কর্মীদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

খাদ্য উত্পাদনের জন্য ডিজাইন করা অটোমেটেড অ্যাসেম্বলি লাইনগুলি বিভিন্ন ধরণের ডিজাইনে আসে এবং যে কোনও অ্যাপ্লিকেশন অনুসারে কাস্টমাইজ করা যায়। এই লাইনগুলি মিক্সার, হোমোজেনাইজার, ড্রায়ার, চিলার, ফ্রায়ার, ফিডার এবং বিভাজক দিয়ে সজ্জিত হতে পারে।

গণ উত্পাদন
বৃহত্তর স্কেলে উত্পাদন প্রায়শই বৃহত্তর, আরও জটিল যন্ত্রপাতি ব্যবহার প্রয়োজন। এটি নির্মাতাদের অল্প সময়ের মধ্যে উচ্চ স্তরের উত্পাদনের চাহিদা মেটাতে দেয়। এটি কোনও সংস্থার জন্য একই লাইনে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করার সুযোগও সরবরাহ করে, যদি তারা তা চয়ন করে।

সরঞ্জাম কেনার প্রক্রিয়া
একটি নতুন খাদ্য লাইনের নকশা ইনস্টল করার জন্য সরঞ্জামগুলির ধরণের উপর নির্ভর করে। সাধারণত, পরামর্শদাতা প্রকৌশলীরা একটি দক্ষ সরঞ্জামের স্পেসিফিকেশন বিকাশের জন্য ক্লায়েন্টের সাথে কাজ করেন যা কারখানার গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা (এফএটি) স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে পারফরম্যান্স, নির্ভরযোগ্যতা এবং গতি গণনা পদ্ধতিগুলিকে সম্বোধন করে।

একবার স্পেসিফিকেশন তৈরি হয়ে গেলে, পরামর্শদাতা ইঞ্জিনিয়ার একটি সরবরাহকারীর ইঞ্জিনিয়ারিং কর্মীদের সাথে সাবমিটালগুলি পর্যালোচনা এবং তুলনা করতে এবং জাহাজের আগে প্রধান সরঞ্জাম বিক্রেতাদের যন্ত্রপাতি প্রাক-পরীক্ষার ব্যবস্থা করার জন্য কাজ করে। এই প্রাক-পরীক্ষা সাধারণত কারখানায় পরিচালিত হয়।

নতুন খাদ্য লাইন নির্মাণের সময়, পরামর্শদাতা প্রকৌশলী প্রতিটি বিক্রেতার সাথে তাদের সরঞ্জামগুলি নির্দিষ্ট পারফরম্যান্স, নির্ভরযোগ্যতা এবং গতি গণনার সাথে সম্মতি জানায় তা যাচাই করার জন্য সমন্বয় করবে। এটি নতুন লাইনটি সাফল্য কিনা তা নির্ধারণে সহায়তা করবে।

একটি নতুন লাইন একটি ব্যয়বহুল বিনিয়োগ হতে পারে, সুতরাং এটি উত্পাদন প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত এবং এটি প্রত্যাশায় সম্পাদন করবে তা নিশ্চিত করার জন্য সরঞ্জামগুলি সাবধানতার সাথে বেছে নেওয়া উচিত। এছাড়াও, দক্ষতা এবং আউটপুট সর্বাধিক করার জন্য সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে আকার দেওয়া উচিত এবং এটি পরিধান এবং টিয়ার প্রতিরোধের জন্য টেকসই উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত।