খাদ্য মেশিন শিল্পের হাইজিন গাইডলাইনগুলি জানুন

খাদ্য মেশিন শিল্পে স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে পেশাদার পদ্ধতির গুরুত্বকে অত্যধিক চাপ দেওয়া যায় না। এমনকি তুলনামূলকভাবে ছোটখাটো ত্রুটিগুলি গুরুতর অসুস্থতা এবং এমনকি মৃত্যু সহ সুদূরপ্রসারী পরিণতি হতে পারে।

জনস্বাস্থ্যের ঝুঁকির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন খাদ্য শিল্পে স্বাস্থ্যবিধিতে কঠোর নিয়ম প্রয়োগ করে। এটি একটি প্রদত্ত যে মানুষের স্বাস্থ্য আসে। তবে স্বাস্থ্যকর সমস্যাগুলি সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে। পুনরুদ্ধার প্রচারের প্রত্যক্ষ ব্যয়গুলি প্রকৃতপক্ষে খুব বেশি হতে পারে তবে কোনও সংস্থার খ্যাতির ক্ষতির ফলে ব্যয়গুলি প্রায়শই আরও বেশি পরিমাণে হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি আমেরিকান খাদ্য সংস্থা হাইজিন সমস্যার ফলে 160 মিলিয়ন ডলার ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে এবং এর শেয়ারের মূল্য 30%হ্রাস পেয়েছে।

আইন কী বলে?
মুল বক্তব্যটি হ'ল ইইউ আইনটি উল্লেখ করে যে খাদ্যের সংস্পর্শে থাকা যন্ত্রপাতিগুলি পরিষ্কার করা সহজ হতে হবে, তবে এই কাজটি কীভাবে সম্পন্ন হয়েছে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া নির্মাতাদের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, এই বিষয়ে আইএসও মানও রয়েছে তবে সেগুলিও খুব সামান্য প্রেসক্রিপটিভ বিশদ ধারণ করে।

EHEDG এর মূল্য যুক্ত
EHEDG - ইউরোপীয় স্বাস্থ্যকর ইঞ্জিনিয়ারিং এবং ডিজাইন গ্রুপ - আইন এবং আইএসও মানগুলির একটি এক্সটেনশন হিসাবে দেখা যেতে পারে। গোষ্ঠীটি স্বাস্থ্যকর ডিজাইনের উপর নির্দেশিকাগুলি বিকাশ করে যা পরিষ্কার এবং কংক্রিটের উদাহরণগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা তাই অনুশীলনে অনুবাদ করা যেতে পারে এমনগুলি যেগুলি EHEDG নির্দেশিকাগুলি মেনে চলার মেশিনগুলি সরবরাহ করে যা অনুরোধে এটির জন্য প্রত্যয়িত করা যেতে পারে। সংস্থা - যা খাদ্য শিল্প দ্বারা স্বীকৃত - বিশ্বব্যাপী 1,400 সদস্য রয়েছে, তারা সকলেই স্বেচ্ছাসেবী ভিত্তিতে কাজ করে।

সহজেই রক্ষণাবেক্ষণ মেশিনকে উন্নত হাইজিন ধন্যবাদ
"খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত মেশিনগুলি অবশ্যই চিন্তাভাবনা করে ডিজাইন করা উচিত," আন্তর্জাতিক খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা এবং ইএইচইডিজির বোর্ডের সদস্য ডাইভার্সির গ্লোবাল সেক্টর বিশেষজ্ঞ হেইন টিমারম্যান বলেছেন।

"উদাহরণস্বরূপ, আমরা অনুভূমিকভাবে একটি মেশিন ভিত্তিক কিছু অংশ দেখতে পছন্দ করি This কারণ দূষিত পদার্থগুলি তাদের উপর আরও সহজেই থাকতে পারে। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে মেশিনগুলি সহজেই পরিষ্কার করা যেতে পারে এবং একই সাথে এটির জন্য প্রয়োজনীয় প্রচেষ্টাটি একটির পক্ষে রাখা হয়েছে তা নিশ্চিত করেও এটি গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে, অন্যথায় এটি যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে, অন্যথায় এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, অ্যালার্জেন নির্মূল করার জন্য। "

পরিবেশগত কারণগুলি
"নিজেই মেশিনটি ছাড়াও, পরিবেশগত কারণগুলিও গুরুত্বপূর্ণ।

"এটি সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে এমন লোকদের ভালভাবে সমর্থিত।

পিপিএম থেকে পিপিবি পর্যন্ত
"আজ, আমাদের আগের তুলনায় আমাদের আরও উন্নত বিশ্লেষণাত্মক কৌশল রয়েছে। অতীতে, চেকগুলি পিপিএম পরিমাপের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল (প্রতি মিলিয়ন অংশ), তবে আজকাল আমরা পিপিবি স্তরে (বিলিয়ন প্রতি অংশ) পরিমাপ করতে সক্ষম হয়েছি। যতক্ষণ না খাদ্য সুরক্ষার বিষয়ে, আমাদের অবশ্যই কোনও সময় কোনও বিবরণ উপেক্ষা করা উচিত নয়।"

এটি বিস্তারিতভাবে
"উদাহরণস্বরূপ, রাবারের কভারগুলি অবশ্যই ট্রেসযোগ্য এবং খাদ্য-গ্রেড উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত এবং থ্রেডগুলি কেবল তখনই ব্যবহার করা যেতে পারে যদি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করা হয়। অন্যথায়, দূষিত উপাদানগুলি পরে খাবারের মধ্যে শেষ হয়ে যেতে পারে।"

"রক্ষণাবেক্ষণ প্রযুক্তিবিদদের অবশ্যই পরিষ্কার সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে হবে। তারা যে কোনও লুব্রিকেন্টগুলি ব্যবহার করেন তাদের অবশ্যই উপযুক্ত‘ খাদ্য গ্রেড ’ধরণের হতে হবে এবং মেশিনের প্রতিটি অংশ অবশ্যই এটি প্রতিস্থাপনযোগ্য হতে হবে, এমনকি পরবর্তীকালে এটি প্রতিস্থাপন করা হলেও।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যে মেশিনগুলি পরিষ্কার করা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, তাদের কম রক্ষণাবেক্ষণ-বান্ধব অংশগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে হবে না। তদুপরি, এই জাতীয় মেশিনগুলিতে প্রায়শই কম সংযুক্তি পয়েন্ট প্রয়োজন হয় এবং আরও টেকসই হয়, পাশাপাশি সেগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার করার জন্য কম রাসায়নিক এবং কম জলের প্রয়োজন হয়।

আপনি যদি আগ্রহী হন খাদ্য মেশিন , আপনার আসা এবং ক্রয় স্বাগতম!